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日本專業健腦團隊嚴選183道健腦營養食譜！

腦部缺乏營養會影響記憶力，腦部老化則可能會加速失智，

不僅如此，生活習慣病也是罹患失智症的高風險因子之一。

重新審視飲食生活，均衡攝取能夠預防失智症的營養成分，

常保腦部青春，對抗老化，改善生活習慣病＆預防失智症！

這樣吃，讓大腦維持年輕，打造不失智的健腦飲食生活！

每天１杯富含植化素的5色蔬果飲品＆湯品

富含花青素的藍莓汁、富含β-胡蘿蔔素、茄紅素的番茄紅蘿蔔汁、富含異黃酮的香蕉紅豆牛奶、富含葉酸、葉綠素的酪梨湯、富含類胡蘿蔔素的紅蘿蔔汁……等。

１週7天營養均衡的主食、主菜、配菜及湯品

主食攝取的主要營養素為碳水化合物，主菜應為富含蛋白質的魚類、肉類、蛋類、大豆製品，配菜則攝取各種維生素或礦物質。

多攝取能提升記憶力，預防失智的抗氧化物

如：EPA、DHA－旗魚、竹筴魚、鯖魚、鮪魚

?? 葉酸－綠花椰、菠菜、油菜、奇異果

?? 維生素A、C、E－鱈魚、胡桃、酪梨、堅果、南瓜、水果

?? 植化素－番茄、西瓜、鮭魚、蝦、南瓜、紅蘿蔔、黑芝麻、綠茶、咖哩、咖啡、牛蒡、馬鈴薯

?? 礦物質－牡蠣、海藻類、乳製品、吻仔魚、青椒、香菇

?? 多酚－紅酒、茄子、葡萄乾……等等。

本書8大特色

1. 由日本專業健腦團隊量身打造，健腦還要吃得美味！菜單種類多元，可依喜好選擇！

2. 5色蔬果美味飲品及湯品食譜，簡單易行，喝一杯即可健腦抗老！

3. 精選預防健忘症與失智症「１週菜單」，不必再為飲食如何搭配傷透腦筋！

4. 夜晚小酌時可搭配的「下酒菜」食譜，小酌怡情，不忘健腦！

5. 使用市售熟食簡單變化，也可提高腦力的「小巧思食譜」

6. 依主菜類別及配菜烹調方式分類，自由更換一周菜單更容易。

7. 簡易均衡的單品料理&甜點美味食譜，隨時隨地都能輕鬆享用。

8. 健忘症及失智症醫學常識篇，預防從了解開始！

健康推薦

臺安醫院、脊腦神經內科主任／林冠宏

肯尚健康管理營養中心營養師／徐于淑

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  作者： 渡部芳德, 野口律奈
  
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• 譯者：謝承翰
• 出版社：原水
  
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• 出版日期：2015/09/24
• 語言：繁體中文

這樣吃，讓大腦變年輕！：嚴選183道健腦營養食譜，跟著吃，提升記憶力，還能抗老化、防失智！

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【早安健康／林明慧編譯】早晚溫差大、空氣乾燥、氣溫低下容易導致免疫力下降，不少人紛紛中標，出現流鼻水、咳嗽、出熱等感冒或發燒症狀。但是吃西藥又怕傷身、增加抗藥性，除了多休息、睡好覺外，其實你還可試試以下5個超簡單料理，消除感冒比想像中容易！

1.溫開水

在過去藥物不發達的時代，治療感冒最好的方式就是提高體溫。由於溫開水最為好吸收，可提高體溫、促進代謝及免疫力，達到排出體內毒素的效果。日本知名美容健康網站 LBR 專欄作家山本朱美還表示，喝溫開水能讓血液循環變好，活化內臟機能，讓攝取的能量可充分運作。

2.生薑紅茶

前面提到，想治好感冒，維持體溫是十分重要的。雖然有些人會靠吃辣來保持身體溫暖，卻也同時促進發汗，造成熱散發到體外，體溫反而更低。而且辣椒刺激性強，易傷害到感冒時脆弱的腸胃。大正製藥所建議食用薑，其獨特香氣和辛辣味〈薑辣素〉，能促進血液循環，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。在熱紅茶裡加入兩小匙磨碎的生薑末，由於經過加熱，薑辣素轉變成薑烯酚，暖身、殺菌效果更佳！

3.味噌湯撒蔥

蔥含有大蒜素，不只具有殺菌效果，還可增進食慾、溫暖身體，促進血液循環，保護被病毒侵害的身體。但是精通中西醫的日本外科醫今津嘉宏表示，大蒜素不耐熱，建議直接生食，或是在煮湯最後撒上蔥花，完整利用殺菌功效。

4.稀飯配日式醃梅博客來網路書局

感冒時食慾不振，來一碗煮的軟爛的白粥，好入口又好吸收。擺上一顆日式醃梅，和歌山縣立醫科大學副教授宇都宮洋才指出，梅子能打擊流行性感冒，且酸味來源的檸檬酸還能提高身體代謝效率，有消除疲勞、維持體力與活力之效。記住吃粥時仍要好好咀嚼，以免消化不良，帶給已經虛弱的腸道更大的負擔。

5.香蕉優格

當開始退燒、感冒即將痊癒時也別太大意，今津嘉宏表示，此時體內堆積許多毒素，藉由高鉀的香蕉促進利尿，把累積的毒素通通趕出去。搭配優格，還有整腸的作用，美化腸道環境，提高身體免疫力！

【延伸閱讀】
暈眩復健體操練平衡、解頭暈，4周後立即改善



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/湯撒蔥花-香蕉搭優格-5撇步擊退感冒發燒-010137961.html

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