天府四川精典小吃心得分享
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內容簡介: 博客來
206道小吃,讓您一覽天府四川充滿食趣的民間小吃、精緻典雅的筵席點心,領略天府四川愛吃、懂吃、能吃的獨特休閒飲食風貌,及衍生出以小吃烘托大菜,或是大菜帶小吃的天府四川飲食特點。
書中凝聚川菜紅、白案烹飪大師近五十年的席點、小吃經驗,讓人一探四川點心、小吃的美味秘密!
四川菜系包括小吃製作,在多次而漫長的移民歷史發展中,自然而然的學會博採眾長,產生「北菜川味,南菜川烹」,「洋為川用,西料川烹」的多元滋味與工藝。如四川燒賣類、抄手類都是源自北方「稍賣」、「餛飩」,經過移植轉變成川味十足的地方小吃,如「玻璃燒賣」、「龍抄手」等。另外像是聞名蓉城的「痣鬍子龍眼包子」,更是將江浙一帶的湯包移植演變而成。
川味小吃的最大特點就是「味道好」!因此四川人常說「味道出特色」、「小吃、小吃,就是吃味」,點出川味小吃「味」的重要性。因此川味小吃相較於其他菜系地區的滋味來說,其味道之厚薄濃淡分明而有序,不只用料精細考究,更是善於調味。
博客來網路書局如成都名小吃「龍抄手」就分別有乾吃、帶湯吃兩種形式,滋味則有清鮮也有醇厚,清鮮的如「原湯抄手」、「清湯抄手」、「海味抄手」等,薄皮嫩餡,湯鮮味美;醇厚味濃的有「紅油抄手」、「酸辣抄手」等,卻辣而不烈,滋味鮮香。
博客來書店又如「擔擔麵」、「紅油素麵」、「甜水麵」、「脆臊麵」、「宋嫂麵」、「豆花麵」等麵條小吃,都用了辣椒,但辣滋味可是各不相同,有微辣、香辣、酸辣、麻辣,有甜中帶辣、酸中帶辣、辣中帶酸等,從一個辣就能看出川味小吃味道之妙天下無雙啊!
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- 出版日期:2016/08/18
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內容來自YAHOO新聞
iPhone好便宜?陸客來台狂掃貨
(中央社記者江明晏台北16日電)台灣果粉覺得iPhone貴桑桑,但看在大陸消費者眼裡,來台買iPhone超划算,等於打85折,台灣蘋果經銷商指出,陸客狂掃iPhone實力驚人,還出現一次包走10支iPhone的驚人狀況。
iPhone 6與iPhone 6 Plus在台灣定價落在新台幣2.2萬元至3.29萬元,高於Android陣營的旗艦機,儘管果粉咬牙買單,但也認為「價格真的很貴」,不過,看在中國大陸消費者眼裡,台灣的iPhone價格很親民。
iStore商品經理潘志剛分享,因為中國大陸iPhone定價比台灣貴1成,加上退稅,等於打了85折,因此吸引不少陸客來台掃貨iPhone,加上在台灣買的iPhone產品,又可享中港台保固,可以說是,相當划算。
法雅客總經理室經理魏岱洛觀察,陸客來台通常瞄準三大產品,分別為奢侈品的勞力士、故宮系列紀念品、以及蘋果Apple產品,旗下iStore有門市開幕前半年,陸客貢獻的營業額就高達60%。
iStore商品經理潘志剛分享,大陸來台掃貨蘋果產品,不只有iPhone,還包括iPad和Macbook,尤其以金色款最熱銷,還曾經出現,有陸客出現一次包走10支iPhone的驚人狀況;拜陸客所賜,iPhone 6系列的空機銷售率比前一代iPhone飆漲400%。1040716
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