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超人氣中式經典麵食驚喜分享

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商品訊息功能:

內容簡介: 在西點、蛋糕盛行的今日，麵食點心依然是許多人日常生活的美食。由於製作方式不同，造就出Q軟、香酥、嚼勁的不同特性，包子、饅頭、麵條、麵餅等經過蒸、煮、煎、炸、烤、烙多樣化的烹調，口味花樣更加多變。
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書中精選市面最熱門、最具特色且兼具賣點的中式麵食：例如小館風味的榨醬麵、涼麵、川味牛肉麵、麵疙瘩、傻瓜乾麵，還有紮實綿密的山東饅頭、北方包子、老麵花捲、三角糖包，有斤餅、烙餅、餡餅、大餅、蔥油餅等人氣麵點，也有咖哩餃、蛋黃酥、綠豆凸、新疆餅等酥點。
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本書從中式麵點源頭---冷水麵、燙麵、發麵、油酥麵的製作，教您從最基礎的和麵開始，學習各式麵團、麵糊的基本功，只要掌握訣竅；並透過各種口味多樣的麵食、點心變化，讓您完全學得麵點的製作技巧，即使只是運用麵粉、酵母、水與您的雙手，中式麵食的無窮變化，也永遠玩不完！

本書特色

◆「發麵就要這樣做」、「麵食就要這樣做」暢銷食譜精選版！集結最受歡迎中式麵食，帶您進入充滿麵香的幸福手作。
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◆分為「麵條」、「包子饅頭」、「麵點」、「酥點」四個單元，包括牛肉麵、燒餅、煎餅、烙餅、鍋貼、蔥餅等超人氣中式麵點。
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◆介紹冷水麵、燙麵、發麵、油酥麵四種基礎麵團製作方式，詳細解說麵團特性與原理，掌握重點訣竅。
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◆80道點心，不失敗的經典配方，不論是在家動手做給家人品博客來嚐，還是小吃創業都是最佳範本。

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  作者： 趙柏淯    新功能介紹
• 出版社：雅事文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/09/10
• 語言：繁體中文

超人氣中式經典麵食驚喜分享

內容來自YAHOO新聞

iPhone 竟然幾乎全敗！iPhone 6s / Galaxy S7 相機詳細實測

看過 iPhone 6s 和 Galaxy S7 的機身測試，結果而硬度來說明顯是 iPhone 勝出。不過另一個測試就完全不同了，結果可能顯示 iPhone 一直引以為傲的一大賣點 – 相機已經不再是首屈一指。

這一系列測試都將 iPhone 6s 和 Galaxy S7 安裝在同一個器材上，在同一位置同時拍攝。首先是前置鏡頭，雖然兩個都有 500 萬像，但 iPhone 的只能拍 720p；而 GS7 就能拍 Quad HD 畫面。結果差別明顯，GS7 清晰細緻得多，顏色也明顯更自然。不過前置閃光燈方面，就是 iPhone 的顏色較為自然。

重點當然是後置鏡頭，兩個都是 1,200 萬像，兩個的拍攝效果都達到很高水平，但依然有不少有趣的差別。首先 GS7 的鏡頭角度較廣，在同一位置能拍到比 iPhone 更闊的畫面。

雖然像素一樣，但 GS7 卻能拍出更多細節。如果將照片放大，分別就更明顯。兩台的曝光能力差不多，而顏色方面 iPhone 比較暖一點；GS7 就偏向冷一點。

低光拍攝是另一個 GS7 勝出的項目，照片雜訊明顯較 iPhone 少，而且顏色也能更忠實地呈現。不過如果開啟閃光燈，就以 iPhone 的雙閃光燈能拍出更自然的顏色。

GS7 還有一點拋離 iPhone：對焦速度。GS7 配備 “dual pixel” 雙像素對焦，看來並不是噱頭，因為真的比 iPhone 快很多。另外還測試了光學防震和慢動作拍攝等功能，可以看看影片：

來源出處：appappapps

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/iphone-竟然幾乎全敗-iphone-6s-galaxy-094000715.html

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