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超人氣滷肉料理大收錄評價評比

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內容簡介: ◎必學經典滷肉

博客來網路書店餐廳的滷肉為什麼特別軟Q香嫩？滷肉可不是簡單把醬油、糖加進去滷一滷就好了，要滷得好吃還是要有點技巧~

本篇要請老師告訴你，如何調出迷人的滷汁配方，以及爆香的美味關鍵，讓你不用去餐廳在家也能吃到經典好滋味~

◎美味家常滷肉

滷肉是台灣經典的家常料理，每個家庭幾乎都有屬於自己的獨特手法，更成為大多數人心中的共同美味記憶。

適合滷肉的肉類很多，舉凡五花肉、豬腳、蹄膀、排骨、雞腿、牛腱…都很適合拿來料理，本篇要教大家如何輕鬆滷出香軟入味的懷念熟悉好味道~

博客來◎異國滷肉燉肉

如果吃膩了家常滷肉，不妨搭配啤酒、紅酒、優格、蜂蜜等食材，除了能增添肉類香氣之外，還能變化不同口味，而且燉滷一鍋料理後還可以配飯、拌麵、做三明治，創意變化萬千，讓你天天吃也不膩~

◎人氣肉燥肉醬

一碗白飯、一碗乾麵、一盤燙青菜，淋上熱騰騰、香味四液的肉燥，馬上令人食慾大增。

本篇要請老師告訴大家，如何簡單就能煮出獨特的美味肉燥、肉醬，還有獨門的傳家祕方，一學就會，無論家庭烹調或是小吃創業都很實用。

本書特色

博客來網路書局滷肉的魅力，凡人無法擋！燒滷至入味的滷肉好吃又下飯，吃起來油而不膩，軟爛多汁，香醇順口，通常都會讓人無法克制的多吃了好幾碗飯，堪稱是餐桌上的白飯殺手！

但滷肉要滷得好，基本工可不少！配方該如何調配才會油亮不死鹹？選肉、切肉怎麼做最好吃？滷之前的食材要怎麼處理？燉滷的火候與料理技巧該如何拿捏？在在都是一門大學問。
博客來書店
本書特將家中常見、餐廳經典招牌的滷肉與肉燥，以及加了創意變化的異國風味滷肉燉肉的大廚祕訣，還有多種滷汁配方，通通集結成冊，讓你輕鬆就能搞定一鍋好料理，隨時加菜真方便。
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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/09/14
• 語言：繁體中文

超人氣滷肉料理大收錄評價評比

內容來自YAHOO新聞

iPhone 拍照 3 步曲: Apple 指定攝影師, 教你做出最美效果！

Apple 前陣子有個 “World Gallery” 新製作，精心挑選世界各地最出色的照片。這些照片全都是 100% 由 iPhone 6s 拍攝和編輯，效果卻絕不遜色於傳統相機。

這些相片除了在 Apple 官網出現，更有出現在全球 26 個國家、85 個城市的巨型廣告板和雜誌。究竟這些攝影師是如何利用和我們手上一樣的那台 iPhone，拍出如此漂亮的效果？現在其中一位攝影師就公開他的 iPhone 拍攝 3 步曲。

這 3 步曲其實由按下快門之後開始，因為 iPhone 本身相機能力有限，想得出最佳照片就一定要花點時間編輯：

第一步是看看照片有沒有不正常的地方，例如畫面有扭曲就可以用 “SKRWT” 這個 app 來修正。如果有不應該出現的東西，就用 “TouchRetouch” 或 “Snapseed” 的修復工具來消除。

第二步是調校光暗和顏色，這步他只用 Snapseed 一個 app 來做。例如將照片部分位置加光以突出較深色的主題；或者將陰影部分調暗，突出較光的主角。

第三步就是加濾鏡和最後編輯，但不是用 Instagram，而是深受攝影師歡迎的 VSCO。VSCO 可以用來稍為增加照片清晰度，然後再加濾鏡。這裡的濾鏡大都比 IG 那些自然，能突出照片的感覺，卻不會令照片變得「很假」。透過濾鏡來調校曝光、對比、整體顏色、皮膚顏色、光位和暗位等。

來源出處：appappapps

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/iphone-拍照-3-步曲-apple-093900715.html

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