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台式料理實務與實習站長評比

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商品訊息功能:

內容簡介: 博客來書店 「民以食為天」是代表台灣的最佳名詞，唯有在臺灣才能品嚐到五花八門的異國料理與各式各樣道地的中國菜餚。而因台灣小吃、夜市美食、連鎖餐廳隨時隨處可見，例如說平民美食滷肉飯，蚵仔煎、肉粽、肉圓、大腸麵線、鹽酥雞、炸雞排、香菇肉羹等知名夜市小吃，或是地方特色美食以及客家料理的薑絲炒大腸、剝皮辣椒雞等。而筵席菜料理方面則有三杯雞、薑母鴨、麻油雞腰、紅蟳米糕、砂鍋魚頭等的台式料理，可說是應有盡有，使得臺灣吃的藝術變得更加豐富精彩。

本書籍中將詳細解說台式料理中所分為：小吃料理、宴席料理、特色料理。另外更有符合台人胃口的四川料理以及江浙料理。並有料理中使用的高湯、沾醬、炒醬、醬料等的製做與運用。採用無限制操作方式，讓學生能充分發揮創作烹飪相關廚藝技術能力，藉此課程讓學生瞭解台式料理的種類與菜系，加強學生對台式料理的各種烹調技巧與方法，訓練學生如何配製與烹調大量食物的技術，增進學生對團體膳食及個人膳食應用與實用，進而加強學生就職能力。

教學目標
1. 認識台灣美食文化之歷程演變。
博客來2. 具備台灣料理食材選購與應變能力。
3. 強固廚師倫理道德與廚藝專業力。
4. 增進菜餚烹調技巧之專業廚藝創造力。
5. 具備餐飲廚藝及餐服職務工作熱忱之能力。
博客來網路書店6. 具備台灣小吃基礎與台式筵席菜應用力。
7. 具備良好食品安全衛生與知識操作習慣。
博客來網路書局8. 具備人際溝通、團隊合作、永續學習與創新之能力。

教學內容
1. 台灣夜市美食小吃實務製作。
2. 台灣地方特色美食及客家料理實務製作。
3. 臺灣古早筵席菜料理實務製作。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 洪文發, 李阿金    新功能介紹
• 出版社：宥宸文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/12/02
• 語言：繁體中文

台式料理實務與實習站長評比

內容來自YAHOO新聞

iPhone 7 取消 3.5mm 耳機怎好？廠商已準備了解決方案！

現時對於 iPhone 7 的新轉變來講，相信大家聽得最多的就是 Apple 會取消 3.5mm 的耳機孔。由過去種種的流出資料所見，這個轉變幾乎已經是可以肯定的了。對於一眾原有的耳機使用者來講，這個轉變可能會帶來一些不便。不過還好，因為大陸很多配件商已經做好了準備，在 iPhone 7 未推出之前已經做好了相關配件。

iPhone 7 在取消 3.5mm 耳機孔之後，將會由 Lightning 接口取而代之。即是說，日後無論是充電、數據傳送以及耳機接頭，均會由一個 Lightning 頭包辦。現時已經有不少耳機商開始生產一些 Lightning 接頭的耳機，以迎接 iPhone 7 的推出，但對於一些傳統的耳機用家來講，你或許不想再購入一些新耳機。這樣的話， Lightning 轉 3.5mm 的配件就是為你而生的。

由設計可見，除了轉换接頭制式外，還提供了音量控制及確定鍵。不過目前來講，該配件只屬展示的階段，暫時仍未開賣，相信還要等到 iPhone 7 正式發佈後才會出貨。

此文章原刊於 Qooah.com

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/iphone-7-取消-3-5mm-043931318.html

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