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好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食
作者： 好吃編輯部
新功能介紹- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2016/06/18
- 語言：繁體中文
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商品訊息功能:
優格的酸
甘酒的甜
醬油的鮮
鹽麴的溫柔
都是發酵的魔力
當大部分的食物轉化需要熱能時，唯獨發酵，以時間為柴火，幫我們把食物烹調起來。
外婆的豆腐乳、母親的酸白菜、爸爸的紅酒、孩子愛吃的甜酒釀，早餐荷包蛋上的醬油、雞湯裡的金華火腿、日本料理少不了的味噌湯……
他們都是日常裡，難以割捨遺忘的，迷人發酵食。
本書特色
1.發酵和醃漬一樣嗎？是發酵還是腐敗？10個Q/A幫你建立發酵好觀念。
2不失敗發酵食！酸菜、優格、甘酒、鹽麴、啤酒……step by step ，告訴你怎麼做才對。
3. 只教不賣的豆腐乳、台灣食材X日本麴種味噌、產地限定在地乳酪，一窺職人們的發酵生活與私房食譜。
4.什麼是屬於台灣的發酵味？吳寶春、保師傅、葉怡蘭、陳嵐舒、Makito Hiratsuka、許嘉生、朱美虹告訴你心裡話。
5.發酵讀本總覽。還想知道更多知識，我們提供閱讀的可能性。
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內容來自YAHOO新聞
曼谷爆炸 陸客2死15傷
（中央社記者邱國強北京18日電）中國大陸駐泰國大使館官員昨晚說，到昨晚9時許，曼谷爆炸事件已造成大陸公民2人死亡、15人受傷，具體情況仍在查證中。
中新社報導，大陸駐泰國大使館總領事朱衛東昨晚9時15分接受訪問時，作上述表示，並指死傷數字是大使館透過泰國警方管道所查證。
曼谷知名景點四面佛寺附近，17日晚間近7時發生炸彈爆炸事件。根據昨天深夜最新資訊，這起事件已造成27人死亡、80人受傷。
報導引述泰國警方發言人說法指出，這次爆炸是由炸彈引起，但還不清楚是哪一種炸彈，目前正加緊調查中。
報導說，現場有兩個爆炸點，一處在四面佛寺內，造成最多傷亡，另一處在叻巴宋十字路口。曼谷警方目前已封鎖週邊路口、道路。
然而，由於曼谷警方懷疑不止這兩處被安置炸彈，爆炸地點附近的輕軌和地鐵車站，在爆炸發生後就被關閉。1040818
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Associated Press
2015年8月18日週二 台北標準時間上午12時24分
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/曼谷爆炸-陸客2死15傷-162527056.html
好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食
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