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大廚在我家：六十道以上的家常菜、年菜、小菜，跟著全能料理名廚保師傅學做菜，新手也能變專家，讓你天天在家享受五星級料理！破盤好物

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內容簡介:

全能料理名廚保師傅私藏食譜首度公開！

在台灣料理界無人不知、無人不曉的超級名廚「保師傅」，他細膩、講究又充滿創意的做菜手法，不但備受日本時尚設計大師三宅一生、台灣烹飪泰斗傅培梅的讚賞，連歷屆總統和企業名流也都是他的常客，並數度擔任國宴主廚。想學做菜？跟著保師傅準沒錯！

●軟趴趴的雞肉如何變身「好吃到眼淚都要流下來」的白斬雞？
●三招「牛肉基本法」就能讓牛肉變得又滑又嫩？
●沒有添加物又好吃的蝦仁，原來是要靠「上漿」？
●首度公開的「秘製紅油」，讓每道菜的美味都加倍？
●不靠老滷加持，獨家速成老滷鍋就算拿來開店也沒問題？
●番茄炒蛋不要濕答答，利用蛋液來「勾芡」是美味關鍵？博客來網路書局
●在餡裡「打水」，就能做出肉香十足、肉汁滿溢的超美味餛飩？
●炒飯要用冷飯、熱飯，還是冰過的飯？美味全靠一點訣？

保師傅累積數十年經驗淬煉出來的專業心得，使得本書中所傳授的都是真正經得起考驗的料理訣竅！從年菜、家常菜，到經典菜和簡便小吃，六十道以上保師傅的獨門食譜，保證讓你家餐桌天天都上演色香味俱全的美食饗宴，從今以後，你就是大廚！

全台灣資歷最長、噸位最重、吃喝最多、批評最兇的美食記者。二十多年前是自由時報消費版的掌門人，十多年前跳到中國時報負責美食與旅遊。

因為採訪，而與飯店大主廚曾秀保共結連理，朋友戲稱：從今以後連躺在床上也能跑新聞。《大廚博客來在我家》正是兩人第一個愛的結晶。

想看王瑞瑤的文章
－請訂閱中國時報，翻看週六《旺到報》吃喝玩樂專刊；
－請上網中時電子報，搜尋美食部落格《想吃的美寶》；
－請購買本書和時報文化出版《想吃》一書。

想聽王瑞瑤談美食
－請準時收聽每周一早上七時至八時的103.3中廣流行網《蘭萱時間》。

現任《明報周刊》攝影副主編，曾任《中國時報》攝影記者。

用鏡頭捕捉人物精準動人，曾榮獲曾虛白新聞攝影獎、吳舜文專題新聞攝影獎等。

出身川菜世家，父親為川菜大師曾少林。十六歲走進廚房，跟著首席川揚大師王玉璋學習點心；進入亞都飯店，開始接觸湘菜與江浙料理，並前往香港天香樓，拜杭州菜大師韓桐椿為師，學得正宗的杭菜技法，進而升任飯店行政主廚。另涉獵法國料理的基本技巧，還遠赴泰國皇室酒店觀摩道地的泰國香料與味道。

對味道、食材均深感興趣，將中華料理的細膩手法，充分運用在開胃小菜裡，獨創梅汁番茄，引進糖心燻蛋，如今全台都流行。受到日本設計大師三宅一生，以及台灣烹飪泰斗傅培梅女士的高度讚賞，歷屆總統、企業名流皆是常客。

曾擔任香港美食之最大賞、國際牛肉麵節、台北廚王爭霸、中華民國技能競賽，以及中華民國國宴主廚，並赴南非、汶萊、馬來西亞進行廚藝指導，現任國家級中餐檢定等評審，另著有《涼涼的吃麵》。

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  作者： 曾秀保(保師傅)/示範；王瑞瑤/文、攝影；高政全/封面攝影    新功能介紹
• 出版社：皇冠    新功能介紹
• 出版日期：2013/01/28
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

iPhone 5SE有影？傳新規格再曝光

蘋果(Apple) iPhone新4吋又有新傳言，除了名稱可能是iPhone 5SE外，傳出包括作業系統、相機鏡頭、電池容量和其他特殊功能，也一一曝光。

中國大陸媒體先前引述網友在論壇爆料，iPhone新4吋名稱為iPhone 5SE，國外媒體網站MacRumors報導推測，蘋果將在3月舉行發表會，預期將推出新4吋iPhone5SE、新平板電腦iPad Air 3以及新的Apple Watch錶帶。

據報導，iPhone 5SE的「SE」，代表英文特別版本(special edition)的意思。也有一說，「SE」的E是增強版(enhanced)的意思。

在新4吋iPhone 5SE部份，報導推測，蘋果新4吋iPhone 5SE外型與iPhone 5s類似，不過有覆蓋圓弧造型有些類似iPhone 6。iPhone 5SE的機身背面可能是金屬材質，機身正面覆蓋有2.5D弧面玻璃。

有關蘋果新4吋iPhone 5SE的新規格也不斷傳出。中國大陸媒體指稱，iPhone 5SE將採用iOS 9.3作業系統，後相機鏡頭採用800萬畫素，電池容量達1560mAh。

在其他特殊功能部分，陸媒指稱，iPhone 5SE具備近距離無線通訊(NFC)功能，也可支援4G網路通(VoLTE)、Live Photos和藍牙4.2無線傳輸功能。

陸媒日前引述富士康員工談話透露，iPhone 5SE有16GB和64GB兩種儲存容量，機殼色系與之前的iPhone 5s一樣，只有3種，並沒有傳言的玫瑰金版本。

此外，傳出iPhone 5SE處理器將搭配蘋果A8處理器升級版本，記憶體供應商可能會有2家，記憶體容量可能有1GB和1.2GB兩種。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/iphone-5se有影？傳新規格再曝光-051721983.html

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